现代解析
这首诗用非常朴实的语言，描绘了一个贫富差距悬殊的社会现实，充满了对穷人的同情和对富人的委婉劝诫。
前两句"葱疗丹田麦疗饥，葱羹麦饭两相宜"说的是：葱可以提神醒脑，麦饭可以填饱肚子，这样简单的饭菜其实就很不错了。这里用"葱羹麦饭"代表普通百姓的粗茶淡饭，暗示富人们也应该知足。
后两句"请君试上城头望，多少人家午未炊"是整首诗的重点。诗人邀请富人们到城头去看看：有多少穷苦人家到了中午甚至下午都还没生火做饭。这里的"午未炊"生动地表现了穷人的困苦生活。
整首诗的精妙之处在于： 1. 用对比手法，将富人能享用的简单饭菜和穷人连饭都吃不上的处境作对比 2. 没有直接指责富人，而是用"请君试上城头望"这样委婉的语气来劝导 3. 通过具体的生活细节（葱、麦饭、未炊）让读者感受到真实的社会现实
这首诗告诉我们：在享受生活的同时，也要看到社会底层人民的苦难，要有同情心和同理心。这种关注民生、体察民情的思想，在今天依然很有意义。
杜范
（1182—1245）宋台州黄岩人，字成之，号立斋。宁宗嘉定元年进士。累迁殿中侍御史，极言台谏失职之弊。理宗嘉熙二年知宁国府，发粟赈饥，镇压两淮饥民反抗。还朝，累拜吏部侍郎兼中书舍人，数上疏抨击朝政积弊。淳祐四年，擢同知枢密院事，次年拜右丞相，上书言五事，继又上十二事，条陈当朝利病，提出为政主张。卒谥清献。有《清献集》。