现代解析
这首诗以熊掌为切入点，用生动的比喻和巧妙的联想，展现了美食的珍贵和品尝的乐趣。
首联"占熊食指动何如，奇液都从两掌储"开门见山，说熊掌是难得的美味，让人食指大动。这里用"奇液"形容熊掌的美味汁液，突出了它的珍贵。
颔联"舐久应怜胝渐薄，熟迟转觉味留馀"写得很有生活气息。说熊掌要慢慢品尝，越吃越觉得美味，就像好东西要慢慢享用才能体会其中滋味。这里用"舐"这个动作，把品尝美食的享受感写活了。
颈联"八珍有数同烹豹，二美难兼且舍鱼"用了两个典故。前句说熊掌和豹胎都是顶级美味，后句化用"鱼与熊掌不可兼得"的典故，但这里反其道而行，说既然难以兼得，那就先舍弃鱼吧，突出了对熊掌的偏爱。
尾联"欲识含津工肖象，铜仙顶上露盘舒"最有意思。诗人突发奇想，说要想知道熊掌的美味，可以看看汉代铜仙承露盘的造型。这个比喻很新颖，把美食和艺术品联系起来，让人感受到品尝美食也是一种艺术享受。
全诗语言生动，比喻新颖，把品尝珍馐的乐趣写得活灵活现。诗人没有直接说熊掌多么好吃，而是通过一系列联想和比喻，让读者自己去体会这种美味带来的愉悦感受。这种写法比直接赞美更高明，也更有韵味。