现代解析
这首诗用糖的制作过程暗喻苛捐杂税对百姓的压榨，语言直白却充满讽刺力量。
前两句描写制糖场景：雪白的糖霜从锅中熬出，像美玉般晶莹（"琼英"）。但紧接着点破真相——这些甜蜜背后是官府"百倍盈"的沉重税收。用"糖霜"的美好形象反衬税收的残酷，形成强烈反差。
后两句借历史典故发声：宋代邹和尚曾在伞山推广制糖技术，被尊称"邹佛子"。诗人却痛斥"悔杀"（真后悔有这个人），认为制糖技术反而害苦了百姓——因为官府借此横征暴敛。"甘汁"变相成了毒药，这个反转充满血泪的幽默。
全诗妙在借物喻政：表面写制糖，实际揭露官府像熬糖般榨干百姓。甜蜜的事业变成痛苦的根源，这种矛盾正是封建剥削的缩影。最后"误苍生"三字，道尽技术发明反成百姓灾难的历史悖论。