现代解析
这首诗生动描绘了吃螃蟹的乐趣，展现了美食带来的极致享受。
前两句写吃蟹的精致餐具和调料：用红绿花纹的瓷盘盛放螃蟹，配上捣碎的美味姜橙蘸料。这里通过"楪文窑"（花纹瓷盘）和"姜橙末"的细节，让人感受到吃蟹的仪式感。
中间四句集中描写蟹的美味：螃蟹雪白的双螯交错挺立，美味让其他菜肴都黯然失色。白天喂蟹时它们在谷堆里争食，夜里又能听到它们在酒糟中爬行的沙沙声。这里用"百品失风骚"的夸张手法，突出螃蟹的绝顶美味；"夜泣糟"的拟人描写更添趣味。
最后两句借苏轼的典故打趣：苏轼记录江瑶柱（干贝）却不记录螃蟹，实在是个"失误"。这里用幽默的口吻，既赞美了螃蟹，又巧妙致敬了美食家苏轼。
全诗用家常语言写美食体验，既有"雪挺双螯"的视觉美，又有"夜泣糟"的听觉趣，最后用历史典故收尾，把吃蟹这件小事写得妙趣横生。最难得的是明明在写吃喝，却丝毫不显粗俗，反而充满生活雅趣，这正是袁宏道所赞赏的"细而不纤"之处。
徐渭
徐渭（1521—1593），汉族，绍兴府山阴（今浙江绍兴）人。初字文清，后改字文长，号天池山人，或署田水月、田丹水，青藤老人、青藤道人、青藤居士、天池渔隐、金垒、金回山人、山阴布衣、白鹇山人、鹅鼻山侬等别号。中国明代文学家、书画家、军事家。民间也普遍流传他的故事传说，关于他年轻时如何聪明，后来如何捉弄官宦等。