现代解析
这首诗是作者和朋友徐惇济开玩笑的作品，主题围绕"长期吃素"展开，用幽默自嘲的方式展现了古代读书人的清高品格。
开头两句说：虽然现在全家吃肉已经是过去的事了（暗示现在吃素），但像我们这样的穷书生还在坚持这种清苦生活。这里用"寒儒继后尘"自嘲，把吃素说成是追随前人的脚步。
中间四句用了三个典故：
1. 杜甫晚年靠挖野菜度日（"长鑱"是挖菜工具），颜回住在破巷子里连饭都吃不饱，用这两位名人来比喻自己和朋友的清贫生活。
2. 苏武在匈奴啃毡毛充饥的典故，反着说"窃喜"，表面说庆幸能像苏武一样保持气节，其实是苦中作乐。
3. "食肉者"指当官的人，说我们看不起那些权贵（要津指重要官职），其实是吃不起肉的自我安慰。
最后两句是自嘲的高潮：摸着肚子感到惭愧（因为没本事让家人过好日子），但马上转折说"老天就是要让我们这些读书人受穷"，用反话表达对命运的安排既无奈又坦然接受的态度。
全诗妙在把穷困潦倒说得清新脱俗，明明是吃不起肉，却说成是主动选择清高。通过历史名人的典故，把自己的窘境升华成坚守节操的表现，这种苦中作乐的幽默感，展现了古代文人面对困境时的豁达心态。
苏简
（?—1166）眉州眉山人，字伯业。苏迟子。以祖恩补假承务郎。徽宗宣和初调郑州司曹，累官知严州、处州。以直秘阁帅广东，措置海盗有方。以中散大夫、直龙阁致仕。有《山堂集》。