现代解析
这首《鬭茶》用生动的比喻和形象的语言，描绘了古人品茶的雅趣和茶文化的魅力。
前两句写的是斗茶的场景：人们把珍贵的茶叶比作美玉，私下比较谁的好；用清泉烹茶，测试茶汤的嫩度。这里"截玉"、"嫩汤"的比喻很巧妙，把茶叶的珍贵和茶汤的清澈都表现出来了。
中间四句讲品茶的感受：茶刚入口，舌头就能尝出细微差别；喝下去能洗去肠胃中的浊气（用"苋藜肠"比喻粗糙的食物）。茶能提神醒脑（"消魔障"指消除困倦），新发的茶芽就像剑锋一样锐利清香。这里用"剑铓"形容茶芽，既写出茶叶的形态，又暗示其提神的效果。
最后两句是感慨：虽然年年都在比较新茶，但品茶人已渐渐老去，只能在茶杯中继续品味人生。用"玉瓯"（玉制茶杯）收尾，呼应开头的"截玉"，形成完美闭环。
全诗通过斗茶、品茶的过程，写出了古人对茶道的痴迷，也暗含对时光流逝的感叹。语言清新自然，比喻生动贴切，把日常的饮茶写得充满诗意和哲理。
袁说友
（1140—1204）建宁建安人，流寓湖州，字起严，号东塘居士。孝宗隆兴元年进士。授溧阳主簿。历知池州、衢州、平江府，入为吏部尚书兼侍读。宁宗嘉泰三年，同知枢密院，进参知政事。罢以资政殿学士知镇江府。奉祠致仕。学问淹博，其疏奏多切时弊，诗文格调清新。任四川安抚使时，尝命属官辑蜀中诗文为《成都文类》。有《东塘集》。