现代解析
这首诗描绘了一个品茶的生动场景，充满生活趣味和禅意。
开头两句写实景：越地（今浙江一带）产的精致茶碗里，刚泡好新鲜的蜀地（今四川）茶叶。茶汤上飘着淡淡的雾气，轻轻搅动后茶色均匀澄澈——简单几笔就让人仿佛看到茶香袅袅的画面。
后两句妙在转折：山僧好奇地问诗人"这茶像什么？"，诗人本想脱口而出"像仙界的美酒"，却突然忍住（怕僧人责怪他俗气）。这种欲言又止的俏皮，既写出好茶令人陶醉的特质，又透露出僧人的清修戒律与诗人的随性洒脱之间微妙的碰撞。
全诗就像抓拍的生活片段：有器物之美（越碗）、风味之新（蜀茗）、人物之趣（僧人的较真与诗人的狡黠），最后这个"怕被嗔怪"的停顿尤其耐人寻味，让人会心一笑的同时，也感受到茶道中既追求极致享受又崇尚克制的哲学。
施肩吾
施肩吾（780-861），唐宪宗元和十五年（公元820年）进士，唐睦州分水县桐岘乡（贤德乡）人，字希圣，号东斋，入道后称栖真子。施肩吾是杭州地区第一位状元（杭州孔子文化纪念馆语），他集诗人、道学家、台湾第一个民间开拓者于一身的历史人物。