现代解析
这首诗描绘了诗人在吴江边享用美食的惬意场景，充满了对江南风味的喜爱。
前两句用生动的比喻写美食：第一句"青丝簇饤莼羹味"把莼菜羹比作青丝，形容莼菜细嫩柔滑的样子；第二句"白雪堆盘缕鲙鲈"将切好的鲈鱼片比作白雪，突出鱼肉的白嫩精致。两个比喻都很形象，让人仿佛能看到这些菜肴的诱人模样。
后两句写诗人的感受：第三句"我向松江饫鲜美"直接表达在松江边饱尝美味的满足感；最后一句"菜肠今更食新菰"用幽默的说法，说自己平时吃素菜的肠胃，今天又尝到了新鲜的茭白，暗示这些江南特产让他破例大快朵颐。
全诗语言清新自然，通过莼菜、鲈鱼、茭白三种江南特色食材，展现了当地饮食文化的魅力。诗人用日常化的语言和比喻，把一次普通的用餐写得生动有趣，传递出对江南生活的喜爱和享受美食的愉悦心情。
袁说友
（1140—1204）建宁建安人，流寓湖州，字起严，号东塘居士。孝宗隆兴元年进士。授溧阳主簿。历知池州、衢州、平江府，入为吏部尚书兼侍读。宁宗嘉泰三年，同知枢密院，进参知政事。罢以资政殿学士知镇江府。奉祠致仕。学问淹博，其疏奏多切时弊，诗文格调清新。任四川安抚使时，尝命属官辑蜀中诗文为《成都文类》。有《东塘集》。