又赋京师初食车螯
年代：宋代
《又赋京师初食车螯》原文
有馈奇味众莫觇，久秘不出须宾酣。
红炉炽炭发其钳，金钟一引连四三。
满坐诧美欢笑谈，肯复重顾蛏与蚶。
京都贵人粱肉厌，远致异物无微纤。
骈珍错怪百类兼，何久遗此不得参。
乃知物用有远⑴。
《又赋京师初食车螯》现代解析
这首诗词描绘了一个冬日里翰林官员们设宴的场景，通过食物的变化，反映了世态人情和人们对新鲜事物的追求。
诗的开头，翰林官员们在寒冷的冬日里设宴，桌上摆满了各种美味佳肴，大家尽情享受。这时，有人送来了一种罕见的食材——车螯（一种贝类），大家都感到新奇，因为这种食材平时很少见到。厨师用红炉和炭火将其烤熟，香气四溢，大家纷纷品尝，赞叹不已，甚至对平时爱吃的蛏子和蚶子都不再感兴趣。
接下来，诗人通过京都贵人们对普通食物的厌倦，表达了对远方珍稀食材的追求。贵族们吃腻了日常的珍馐美味，开始追求那些来自远方的奇特食材，甚至不惜花费心思去获取。诗人感叹，为什么这种车螯这么久以来都没有被纳入他们的菜单呢？
最后，诗人得出结论：事物的价值往往取决于它的稀有性和人们对它的认知。有些东西虽然好，但如果长时间被忽视，就会被人们遗忘。只有通过偶然的机会，人们才会重新发现它的价值。
这首诗通过一个小小的宴会场景，揭示了人们对新鲜事物的渴望和追求，同时也反映了社会阶层之间的差异和人们对物质享受的态度。诗人以车螯为引子，表达了对生活中那些被忽视的美好事物的重新认识。
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韩维
韩维（1017年～1098年），字持国，开封雍丘（今河南杞县）人。韩亿子，与韩绛、韩缜等为兄弟。以父荫为官，父死后闭门不仕。仁宗时由欧阳修荐知太常礼院，不久出通判泾州。为淮阳郡王府记室参军。英宗即位，召为同修起居注，进知制诰、知通进银台司。神宗熙宁二年（1069年）迁翰林学士、知开封府。因与王安石议论不合，出知襄州，改许州，历河阳，复知许州。哲宗即位，召为门下侍郎，一年馀出知邓州，改汝州，以太子少傅致仕。绍圣二年（1095年）定为元祐党人，再次贬谪。元符元年卒，年八十二。有集三十卷，因曾封南阳郡公，定名为《南阳集》（《直斋书录解题》卷一七）。《宋史》卷三一五有传。