现代解析
好的，我会用通俗易懂的语言来分析这首《水明楼联》。
这首对联以景生情，充满了诗意和画面感。
上联：“盈手水光寒不湿”。
“盈手”可以理解为手中满溢的，让人联想到双手捧起一滩水或者双手掬起一汪清泉。“水光”指的是水的光泽或者水的模样。“寒不湿”则形容虽然水给人冷的感觉，但是并不湿润或者沾湿。整体来说，这句上联描绘了一个场景，就是虽然水很清澈寒冷，但是并不会让人感觉到湿润或不舒服。
下联：“入帘花气梦难忘”。
“入帘”指的是进入视线或者进入某种场所。“花气”是花香的气息。“梦难忘”则表示这种花香让人难以忘怀，让人产生美好的梦境。整句下联表达的是，某处的花香进入视线，那香氛让人如梦如幻，难以忘怀。
整体来看，这首对联创造了一种清新脱俗的氛围。上联以寒冷的水为主题，下联以芬芳的花为主题，两者相互映衬，形成了一种美妙的画面。同时，通过“不忘”这样的词语，表达了作者对这种美好景象的深深留恋和回忆。
希望这样的解释能够帮助你理解这首对联的精髓和魅力。