现代解析
这首诗以梅花为主题，通过几个生动的画面展现了梅花的独特魅力和诗人对它的崇敬之情。
前两句"简斋绝句天为笑，旋到调羹鼎伴来"用夸张的手法描写梅花的美：诗人简斋（可能指诗人自己）写的咏梅诗句太绝妙，连老天都为之展颜欢笑；而梅花转眼间就出现在煮羹的鼎边，仿佛主动来与人间雅事相伴。这里把梅花写得既有仙气又接地气。
后两句"只合拜梅为座主，画梅且尔况真梅"更是直抒胸臆：诗人认为应该尊奉梅花为师（"座主"即主考官，这里比喻梅花是审美导师）。意思是说，光是画里的梅花已经如此动人，更何况真实的梅花呢？通过对比画梅与真梅，突出真梅更高一等的风姿。
全诗妙在把梅花拟人化，让它既能与天对话，又能入人间烟火，最后又将其抬到导师的高度。语言通俗却意境深远，寻常的煮羹场景与崇高的精神崇拜自然融合，展现出梅花在文人心中既是日常伴侣又是精神图腾的双重魅力。
方蒙仲
（1214—1261）宋兴化军莆田人，初名澄孙，字蒙仲，以字行。方大东子。理宗淳祐七年进士。历邵武军教授，泉州通判。知邵武军，表倡儒术，请立樵川书院，以广教学，治以最闻。官至秘书丞。始以文字见知于贾似道。及似道相，独求外补。有《女教》、《通鉴表微》、《洞斋集》。