现代解析
这首诗写的是杏花，用简单自然的语言描绘了杏花从开花到结果的过程，同时带点幽默地调侃了杏花的"小缺点"。
前两句"开花送馀寒，结子及新火"是说：杏花在冬末春初开放，送走了最后的寒意；等到结出杏子时，已经到了初夏用新火的时节（古代有寒食节后换新火的习俗）。这两句通过时间变化，展现了杏树完整的生长周期。
后两句更有意思："关中幸无梅，汝强充鼎和"是说：好在关中地区没有梅花，才让你（杏花）勉强能冒充梅花来点缀生活。这里用拟人手法，把杏花比作一个不够完美但努力"充数"的角色，既写出杏花不如梅花高雅的事实，又透露出对杏花朴实可爱的欣赏。
全诗妙在：
1. 用生活化的时序描写，让读者看到杏树的生命轨迹
2. 结尾的调侃既诚实又亲切，像朋友间的玩笑话
3. 通过对比梅花，反而突出了杏花接地气的平凡美
4. "充鼎和"这个比喻（像凑数的调味品）特别生动有趣
这种写诗方式不故作高深，把普通景物写得活泼有生气，正是苏轼诗歌平易近人的魅力所在。
苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。