河豚歌（丁巳）
天津之水连北溟，七十二沽漩回汀。
渔师乘春漾极浦，䑰䑠叶叶轻于萍。
河豚此时举网得，活东小大同赋形。
卖不直钱弃可惜，堆置更比凡鱼腥。
南人见之莞尔笑，是物足胜通侯鲭。
苇蒲束取十百辈，马驮车载兼手拎。
晨兴主人食指动，忽睹两缚陈吾庭。
客来疾呼莫莫莫，亟当投卑烦丁宁。
食熊者肥食蛙瘦，豆令人重榆则瞑。
彼犹无伤此独甚，犯之不异冲铃钉。
主人语客且安坐，吾言物理君试听。
人生一死各有候，韭英枣华木叶零。
即如饮啄亦分定，鼎腹岂必坚关扃。
虽云甘脆腐肠药，不闻茹藿长延龄。
兹鱼信毒种乃别，膢朐有法食有经。
或如燕子尾涏涏，或如束带腰黄鞓。
今之馈者皆不尔，安用荷锸薶丘冥。
抉精刮膜漉出血，如鳖去丑鱼乙丁。
磨刀霍霍切作片，井华水沃双铜瓶。
姜芽调辛橄榄榨，荻笋抽白蒌蒿青。
日长风和灶觚净，纤尘不到晴窗棂。
重罗之面生酱和，凝视滓汁仍清泠。
吾生年命匪在卯，奚为舌缩箸蠲停。
西施乳滑恣教齧，索郎酒酽未愿醒。
入唇美味纵快意，累客坐久心方宁。
起看墙东杏花放，横参七点昏中星。
渔师乘春漾极浦，䑰䑠叶叶轻于萍。
河豚此时举网得，活东小大同赋形。
卖不直钱弃可惜，堆置更比凡鱼腥。
南人见之莞尔笑，是物足胜通侯鲭。
苇蒲束取十百辈，马驮车载兼手拎。
晨兴主人食指动，忽睹两缚陈吾庭。
客来疾呼莫莫莫，亟当投卑烦丁宁。
食熊者肥食蛙瘦，豆令人重榆则瞑。
彼犹无伤此独甚，犯之不异冲铃钉。
主人语客且安坐，吾言物理君试听。
人生一死各有候，韭英枣华木叶零。
即如饮啄亦分定，鼎腹岂必坚关扃。
虽云甘脆腐肠药，不闻茹藿长延龄。
兹鱼信毒种乃别，膢朐有法食有经。
或如燕子尾涏涏，或如束带腰黄鞓。
今之馈者皆不尔，安用荷锸薶丘冥。
抉精刮膜漉出血，如鳖去丑鱼乙丁。
磨刀霍霍切作片，井华水沃双铜瓶。
姜芽调辛橄榄榨，荻笋抽白蒌蒿青。
日长风和灶觚净，纤尘不到晴窗棂。
重罗之面生酱和，凝视滓汁仍清泠。
吾生年命匪在卯，奚为舌缩箸蠲停。
西施乳滑恣教齧，索郎酒酽未愿醒。
入唇美味纵快意，累客坐久心方宁。
起看墙东杏花放，横参七点昏中星。
现代解析
这首诗讲的是河豚这种美味但有毒的鱼，以及人们对待它的态度和吃法。全诗可以分为几个部分来理解：
1. 河豚的捕捞与价值：开头描写天津水域渔民捕捞河豚的场景。当地人觉得河豚不值钱，丢了可惜，堆在一起比普通鱼还腥。但南方人却视若珍宝，认为它比王侯家的美食还珍贵，甚至不惜用马车驮运。
2. 吃河豚的风险：客人看到河豚很紧张，劝主人别吃，说它像"撞上铃钉"一样危险。这里用"食熊者肥食蛙瘦"等比喻，说明不同食物对人影响不同，河豚尤其危险。
3. 主人的豁达：主人却很淡定，说人生生死有命，就像韭菜开花、枣树结果都是自然规律。他认为美食当前不必过分担心，用"鼎腹岂必坚关扃"（锅肚子何必紧紧锁住）来表达对美食的开放态度。
4. 处理河豚的精细过程：详细描写如何安全处理河豚：刮膜、放血、切片，用井水冲洗。还提到要用姜、橄榄、荻笋等配料去腥提鲜，展现了对美食的讲究。
5. 享受美味的愉悦：最后描写放心享用河豚的满足感，用"西施乳滑"形容口感细腻，配上美酒，直到天黑还意犹未尽。结尾以杏花开放、星辰初现的画面，烘托出惬意的心情。
全诗通过河豚这个特殊食材，表达了中国人"富贵险中求"的美食哲学：既要敬畏自然的风险，又懂得用智慧化解危险，最终获得极致的美味体验。诗中既有生动的生活场景，又有深刻的人生思考，读来既有趣味又有哲理。
朱彝尊
朱彝尊(1629～1709)，清代诗人、词人、学者、藏书家。字锡鬯，号竹垞，又号驱芳，晚号小长芦钓鱼师，又号金风亭长。汉族，秀水（今浙江嘉兴市）人。康熙十八年（1679）举博学鸿词科，除检讨。二十二年（1683）入直南书房。曾参加纂修《明史》。博通经史，诗与王士祯称南北两大宗。作词风格清丽，为浙西词派的创始者，与陈维崧并称朱陈。精于金石文史，购藏古籍图书不遗余力，为清初著名藏书家之一。