现代解析
这首诗用幽默的拟人手法，把鸡头比作"龙宫里的江妃"，写得活灵活现。我们一句句来看：
第一句"龙宫失晓恼江妃"：把鸡冠比作龙宫里睡过头的仙女（江妃），因为没听到报晓而生气。这里用神话人物来形容鸡冠的红艳，特别有画面感。
第二句"也养鸣鸡报早晖"：说龙宫也养了公鸡来报晓。这里继续用神话设定，把普通的公鸡说得特别神奇。
最精彩的是后两句，说公鸡"要啄稻梁无半粒"：表面上写公鸡没吃到粮食，实际暗指鸡头这道菜本身不能当饭吃；"只教满颔饱珠玑"：但鸡冠（珠玑指珠宝）却长得饱满漂亮。这里用"吃饱珠宝"的夸张说法，既写了鸡冠的饱满形态，又带着调侃的趣味。
全诗妙在：
1. 把普通的鸡头写得像神话故事一样神奇
2. 用"没吃到饭却吃饱珠宝"的对比制造幽默
3. "珠玑"既形容鸡冠的珍贵，又暗示这道菜的华而不实
4. 短短四句就完成了一个完整有趣的小故事
这种把日常食物写得既夸张又生动的写法，特别能体现古代文人幽默的生活情趣。读起来既觉得好玩，又能感受到作者观察生活的独特视角。
杨万里
杨万里（1127年10月29日－1206年6月15日），字廷秀，号诚斋。吉州吉水（今江西省吉水县黄桥镇湴塘村）人。南宋著名诗人、大臣，与陆游、尤袤、范成大并称为“中兴四大诗人”。因宋光宗曾为其亲书“诚斋”二字，故学者称其为“诚斋先生”。杨万里一生作诗两万多首，传世作品有四千二百首，被誉为一代诗宗。他创造了语言浅近明白、清新自然，富有幽默情趣的“诚斋体”。杨万里的诗歌大多描写自然景物，且以此见长。他也有不少篇章反映民间疾苦、抒发爱国感情的作品。著有《诚斋集》等。