北客置酒
紫衣操鼎置客前，巾韝稻饭随粱饘。
引刀取肉割啖客，银盘擘（张本作臂）臑薧与鲜。
殷勤劝侑邀一饱，卷牲归馆（张本作舍）觞更传。
山蔬野果杂饴蜜，獾脯豕腊加炰煎。
酒酣众史（张本作吏）稍欲起，小胡捽耳争留连。
为胡止饮且少安，一杯相属非偶然。
引刀取肉割啖客，银盘擘（张本作臂）臑薧与鲜。
殷勤劝侑邀一饱，卷牲归馆（张本作舍）觞更传。
山蔬野果杂饴蜜，獾脯豕腊加炰煎。
酒酣众史（张本作吏）稍欲起，小胡捽耳争留连。
为胡止饮且少安，一杯相属非偶然。
现代解析
这首诗描绘了一场充满异域风情的酒宴，生动展现了北方游牧民族的豪爽待客之道。
全诗用大量生活化的细节，让我们仿佛亲眼看到这场热闹的宴席：穿着紫衣的主人亲自端来大鼎（古代炊具），头戴巾帽的仆人送上米饭和粥食。主人直接拿刀割肉给客人吃，银盘里盛着风干的腊肉和新鲜肉食。主人不断劝客人多吃，甚至把没吃完的牲畜肉卷起来让客人带回住处继续享用。
宴席上的食物很有特色：山里的野菜、野果蘸着蜜糖，獾肉干、猪肉腊味经过煎烤。当客人们酒足饭饱想告辞时，留着胡子的主人还揪着耳朵热情挽留，劝大家再喝一杯，说这样的相聚实在难得。
这首诗最打动人的是扑面而来的生活气息和真挚情谊。没有文人的矫揉造作，只有大块吃肉、大碗喝酒的痛快，以及主客之间毫无拘束的亲密互动。特别是"揪耳朵留客"这个细节，把北方人粗犷中的可爱表现得淋漓尽致，让今天的读者也能感受到千年前那场酒宴的温度。
王安石
王安石（1021年12月18日－1086年5月21日），字介甫，号半山，谥文，封荆国公。世人又称王荆公。汉族，北宋抚州临川人（今江西省抚州市临川区邓家巷人），中国北宋著名政治家、思想家、文学家、改革家，唐宋八大家之一。欧阳修称赞王安石：“翰林风月三千首，吏部文章二百年。老去自怜心尚在，后来谁与子争先。”传世文集有《王临川集》、《临川集拾遗》等。其诗文各体兼擅，词虽不多，但亦擅长，且有名作《桂枝香》等。而王荆公最得世人哄传之诗句莫过于《泊船瓜洲》中的“春风又绿江南岸，明月何时照我还。”