现代解析
这首诗通过描述不同地方的特色调味品，展现了各地风味的多样性。诗中的“东吴盐豉”指的是江浙一带的豆豉，“蜀蒟酱”是四川的酱料，“荆楚辛椒”是湖南湖北的辣椒，“燕代臊”则是北方地区的肉酱。这些调味品各具特色，代表了不同地域的饮食文化。
诗人用“滋味何曾有同嗜”来表达一个观点：每个人的口味偏好都不尽相同，没有一种味道能让所有人都喜欢。这句话也隐含了对多样性的欣赏和包容。
最后一句“且来八闽试红糟”，诗人邀请大家到福建（八闽）来尝试当地的红糟。红糟是福建的一种特色调味品，常用于腌制食物，赋予食物独特的风味。这句话不仅是对福建美食的赞美，也是对各地风味的一种开放态度。
整体而言，这首诗通过调味品的对比，传达了对地域文化多样性的尊重和欣赏，同时也表达了对不同风味的开放心态和尝试新事物的热情。