现代解析
这首诗讲的是作者在自家菜园种葵菜（一种古代常见蔬菜），采摘烹饪的日常生活，同时借菜喻人，表达了自己的生活态度和文人情怀。
前四句写种菜：
1. "自种园葵烹鸭脚"：自己种葵菜，用像鸭脚掌的葵叶做菜。"鸭脚"是比喻葵叶形状。
2. "几番剪摘更葱茏"：越采摘长得越茂盛，说明很会打理菜园。
3. "智能卫足开三径"：用葵叶遮挡根部（卫足）的智慧，暗指自己像隐士一样开辟小路归隐。
4. "心本倾阳耐一冬"：葵菜天生向阳，能熬过寒冬，比喻自己本性积极向上，能经受困难。
后四句写烹饪和感悟：
5. "古鼎乍调春雨滑"：用老锅煮菜，春雨般滑嫩的菜汤。
6. "雕戈閒刈绿烟浓"：用精美小刀收割，绿油油的菜叶像烟雾般茂密。
7. "不因考古宁尝此"：要不是为了研究古代饮食，哪会吃这种普通蔬菜。其实是谦虚说法，暗示吃素淡泊。
8. "欲问黟山辨谷农"：想请教种田专家程易田（黟山指他住的地方），讨论农耕知识。表现文人重视实践、虚心求教的态度。
全诗妙处在于：
- 把种菜做饭写得像风雅之事，普通生活也能入诗
- 用葵菜比喻自己，说菜也是说人
- 既有烟火气（煮菜、割菜），又有书卷气（考古、问学者）
- 最后提到朋友，显得亲切自然
本质上是通过日常小事，展现知足常乐、亲近自然的生活哲学，把粗茶淡饭吃出了文人趣味。
阮元
阮元（1764～1849）字伯元，号云台、雷塘庵主，晚号怡性老人，江苏仪征人，乾隆五十四年进士，先后任礼部、兵部、户部、工部侍郎，山东、浙江学政，浙江、江西、河南巡抚及漕运总督、湖广总督、两广总督、云贵总督等职。历乾隆、嘉庆、道光三朝，体仁阁大学士，太傅，谥号文达。他是著作家、刊刻家、思想家，在经史、数学、天算、舆地、编纂、金石、校勘等方面都有着非常高的造诣，被尊为三朝阁老、九省疆臣，一代文宗。