现代解析
这首诗描绘了一个老年人简单而满足的日常生活，同时透露出对生活不易的感慨。
前两句"白头韭美腌齑熟，赪尾鱼鲜斫鲙成"用家常食材勾勒出一幅温馨画面：白发老人吃着鲜嫩的韭菜和腌菜，还有新鲜的红色鱼尾切成的鱼片。这些看似普通的食物，却让老人感到美味满足。
后两句"却对盘餐三太息，老年一饱费经营"笔锋一转，老人对着饭菜连声叹息。原来，这样简单的一顿饱饭，对老年人来说都是需要费心操持才能得到的。一个"费经营"道出了老年人维持日常生活的艰辛。
全诗通过饮食这个小切口，展现了老年人生活的真实写照：既能在简单事物中找到快乐，又不得不面对年老力衰带来的种种不便。诗人用质朴的语言，让读者感受到平凡生活中的深刻人生体验，既有满足，也有无奈，读来令人感同身受。
陆游
陆游（1125—1210），字务观，号放翁。汉族，越州山阴（今浙江绍兴）人，南宋著名诗人。少时受家庭爱国思想熏陶，高宗时应礼部试，为秦桧所黜。孝宗时赐进士出身。中年入蜀，投身军旅生活，官至宝章阁待制。晚年退居家乡。创作诗歌今存九千多首，内容极为丰富。著有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《南唐书》、《老学庵笔记》等。