现代解析
这首诗是给六叔父庆生的贺诗，用热闹喜庆的意象展现寿宴场景，同时暗含对长辈长寿的祝福。
全诗用四种颜色串联起祝寿图景：石榴花的艳红、金童玉女的彩衣、春酒的碧绿、麦浪的金黄，构成视觉盛宴。前两句用"百摺榴花"比喻层层叠叠的喜庆氛围，"八千椿历"借用神话中长寿的椿树，祝福叔父寿命比神话更长久。
中间四句形成巧妙对比：先说神话里的仙人（东公西母）也会老去，但眼前寿星家的童仆（玉女金童）却衣着光鲜，暗示真实的人间喜庆胜过虚幻的神话。接着用应季景物祝酒——梅雨季的雨水仿佛给酒杯添了春色，成熟麦田的金黄像从香炉升起的寿烟。
结尾最有趣：明明已是夏季四月，但铜壶滴漏还没走到三更天，仿佛时光特意放慢脚步，要让这美好的祝寿时刻多停留一会儿。这种时间错觉的描写，把宴会的欢愉感延长了，也暗含"愿欢乐时光永驻"的祝福。
项安世
项安世（1129--1208），孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价：“安世之经学深矣，何可轻诋也。”嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。