现代解析
这首诗写的是朋友送来新鲜竹笋，诗人用家常语言表达了对这份礼物的喜爱和珍惜。
前两句"南山老竹引鞭长，采掇新萌绿玉香"说的是：南山上老竹子抽出了长长的竹鞭（竹子的地下茎），朋友采来了刚冒出的嫩笋，像绿玉一样清香。这里用"绿玉"形容竹笋，既写出颜色翠绿，又暗示其珍贵。
后两句"已觉年来忘肉味，小铛深煎与君尝"最有意思：诗人说自己近年来已经不太想吃肉了（可能是年纪大了或者饮食清淡），但得到这鲜笋后，还是忍不住要用小锅仔仔细细地煎好，和好友一起分享。这里"小铛深煎"四个字特别生动，能想象诗人认真烹饪的样子，透露出对这份山野之味的珍视。
全诗妙在把一件小事写得充满生活情趣。通过"忘肉味"到"与君尝"的转变，既表现了竹笋的美味，更展现了朋友间分享的快乐。没有刻意说情谊多深，但一起品尝时鲜的温馨场景，自然流露出真挚的友情。