现代解析
这首诗描绘的是对一幅画作的赞美，具体来看，诗中提到了“定西侯”，这是一个古代显贵人物。诗人通过这首诗表达对这位显贵人物绘画才华的赞美，同时也讨论了画中描绘的蔬菜——莱。
首句“画史当年亦奋庸”说的是历史上那些著名的画家曾经也展现了他们的才华和能力，即他们的努力和成就。
“园情犹共墨花浓”则说的是画家的园艺之情，通过墨色浓郁的笔触来表达画中的蔬莱的美好，使观赏者能够感受到画家对园艺的热爱。
接着，“土酥辣玉真堪羡”中，“土酥”形容的是蔬菜的颜色和质感，称其“辣玉”则描绘了其表面光滑细腻，仿佛透明的玉石，这一描述让人感觉蔬菜非常诱人，值得羡慕。
最后一句“菜色何人动两峰”则是说，画中的蔬菜竟然能让观赏者感受到两座山峰的生动景象，这种描述让人惊叹画家的技艺高超，能够通过画作使观赏者产生丰富的联想和想象。
整首诗通过对画作的赞美，展现了画家的高超技艺和对生活的深刻理解，同时也突出了蔬菜的诱人美感，让读者能够感受到作品的艺术魅力和生活情趣。
程敏政
（1445—1499）明徽州府休宁人，字克勤。程信子。成化二年进士。授编修，历左谕德，以学问该博著称。弘治中官至礼部右侍郎兼侍读学士。见唐寅乡试卷，激赏之。十二年，主持会试，以试题外泄，被劾为通关节于唐寅等，下狱。寻勒致仕卒。有《新安文献志》、《明文衡》、《篁墩集》。