催雪 席上赋黄鼠
倦拥痴床，寒御旨蓄，多事拱人嫳屑。
惹花豹腾山，地猴临穴。
五技顿穷就掩，趁快马、携归捎残雪。
邽肝验胆，油蒸糁附，寸膏凝结。
镂切，俊味别。
耐伴醉夜阑，引杯稠叠。
更何用晶盐，玉盘陈设。
一种低徊旧事，想独客，三云愁时节。
唤小伎，并坐教尝，听唱塞垣风月。
惹花豹腾山，地猴临穴。
五技顿穷就掩，趁快马、携归捎残雪。
邽肝验胆，油蒸糁附，寸膏凝结。
镂切，俊味别。
耐伴醉夜阑，引杯稠叠。
更何用晶盐，玉盘陈设。
一种低徊旧事，想独客，三云愁时节。
唤小伎，并坐教尝，听唱塞垣风月。
现代解析
这首词写的是古人在酒席上吃黄鼠肉的有趣场景，充满市井生活气息。我们可以分三部分来理解：
上片（开头到"寸膏凝结"）像镜头特写，先拍黄鼠的憨态：冬天冷得缩成一团（倦拥痴床），被人抓到后慌张乱窜，像花豹跳山、地鼠钻洞，但最后还是被逮住。厨师麻利地处理它——马背上颠簸着带回，趁雪没化赶紧料理。取出肝肾，用油蒸、裹粉炸，最后变成金黄酥脆的小肉块。
中片（"镂切"到"玉盘陈设"）转到餐桌特写：刀工精细的肉片（镂切）配酒特别香，让人深夜喝得停不下来（引杯稠叠）。根本不需要 fancy 的调料和餐具（晶盐玉盘），原味就足够鲜美。这里藏着生活智慧：真正的美味往往只需要简单烹饪。
下片（"一种低徊旧事"到最后）突然切回忆杀：吃着吃着想起当年在边塞（三云指代边疆）的孤独岁月。但马上回到现实——叫来歌伎一起品尝，听她唱塞外风光的曲子。这种"吃着零食听故事"的温馨画面，把一道野味变成了承载记忆的时光机。
全词妙在三点：1）用"动物世界"般的动态描写让抓黄鼠过程像动作片；2）"深夜炸鸡配啤酒"的即视感特别接地气；3）最后从美食自然过渡到人生回忆，吃着野味想起诗与远方。最有趣的是，古人吃个烤田鼠都能吃出这么多戏，可见吃货的想象力从不断电。
朱彝尊
朱彝尊(1629～1709)，清代诗人、词人、学者、藏书家。字锡鬯，号竹垞，又号驱芳，晚号小长芦钓鱼师，又号金风亭长。汉族，秀水（今浙江嘉兴市）人。康熙十八年（1679）举博学鸿词科，除检讨。二十二年（1683）入直南书房。曾参加纂修《明史》。博通经史，诗与王士祯称南北两大宗。作词风格清丽，为浙西词派的创始者，与陈维崧并称朱陈。精于金石文史，购藏古籍图书不遗余力，为清初著名藏书家之一。