现代解析
这首诗看似在调侃吃菜的小事，实则暗藏人生智慧，语言幽默接地气。
前两句用《易经》的"噬嗑卦"打比方：卦象讲咬合硬物（像吃带骨头的肉），但诗人说何必吃得那么费劲（灭鼻指夸张的吃相）？现在嘴里有嫩黄芽菜，正好悠闲地细嚼慢咽。"观颐"既指观察吃相，也暗指《易经》中修养身心的智慧，把深奥道理融入生活场景。
后两句更幽默：牙齿掉光啃不动硬菜，反而发现舌头能尝出柔软菜品的妙处。表面自嘲年老牙口不好，实则传递"以柔克刚"的生活哲学——失去牙齿的"刚强"，却获得品味"软美"的能力，暗喻人要学会顺应变化，在缺陷中发现新乐趣。
全诗把哲理藏在吃白菜的日常里，用"齿牙落后"这种接地气的自嘲，让人会心一笑的同时，也悟到：人生不必强求，换个方式也能享受当下。就像没牙的老翁，反而成了美食家。
查慎行
查慎行（1650～1727） 清代诗人，当代著名作家金庸先祖。初名嗣琏，字夏重，号查田；后改名慎行，字悔余，号他山，赐号烟波钓徒，晚年居于初白庵，所以又称查初白。海宁袁花（今属浙江）人。康熙四十二年(1703)进士；特授翰林院编修，入直内廷。五十二年（1713），乞休归里，家居10余年。雍正四年（1726），因弟查嗣庭讪谤案，以家长失教获罪，被逮入京，次年放归，不久去世。查慎行诗学东坡、放翁，尝注苏诗。自朱彝尊去世后，为东南诗坛领袖。著有《他山诗钞》。