现代解析
这首诗描绘了作者品尝北苑新茶的情景，充满生活气息和文人雅趣。
前两句交代背景：建溪虽然离北苑很近，但作者直到春末才尝到新茶。这里"接壤"与"始尝"形成对比，暗示好茶需要等待。
中间四句生动描写品茶过程：作者急忙打来邻居僧人的井水，精心烹煮北苑新茶。"旋汲"二字活现出迫不及待的心情。接着用两个绝妙比喻：茶汤表面的泡沫像隐没龙鳞的圆月，散开的茶雾如奶花般细腻。这两个意象既写实又充满想象力。
最后两句由品茶联想到茶的珍贵：这样的好茶是要进贡给皇宫的，也只有王谢这样的豪门贵族才能享用。这里既赞美了茶叶品质，也暗含对权贵的淡淡讽刺。
全诗语言清新自然，从取水、煮茶到品茶，每个细节都充满生活情趣。诗人通过饮茶这件小事，展现了对生活的热爱，也流露出文人特有的闲适与幽默。比喻新颖别致，画面感强，让读者仿佛能闻到茶香。