答圣俞设脍示客
梅侯三年江上居，盘羞惯饱鮆与鲈。
客居京城厌粗粝，买鱼斫脍邀朋徒。
孰亲刀匕擅精巧，闺中丽人家本吴。
缕裁长丝叶剪藿，饤饾自与寻常殊。
霜橙捣齑饭香稻，一饱岂顾家有无。
我虽目病兴不浅，从想落纸霏红腴。
雕盘隽味傥可再，赠子玉酒随长鱼。
客居京城厌粗粝，买鱼斫脍邀朋徒。
孰亲刀匕擅精巧，闺中丽人家本吴。
缕裁长丝叶剪藿，饤饾自与寻常殊。
霜橙捣齑饭香稻，一饱岂顾家有无。
我虽目病兴不浅，从想落纸霏红腴。
雕盘隽味傥可再，赠子玉酒随长鱼。
现代解析
这首诗讲的是朋友请客吃鱼生（脍）的欢乐场景，充满了生活气息和人情味。
开头说梅侯在江边住了三年，吃惯了便宜的鮆鱼和鲈鱼（说明平时吃得一般）。后来搬到京城，嫌这里的饭菜粗糙，就特意买好鱼做成鱼生招待朋友。这里用对比手法，突出这顿饭的特别。
中间生动描写做鱼生的过程：夸赞切鱼的人手艺好（原来是来自江南的媳妇），鱼片切得像丝一样细，配菜也切得精致，摆盘很讲究。还提到用香橙调味、配上香米饭，大家吃得尽兴都忘了家里还有没有余粮。这些细节描写让人仿佛看到热闹的厨房、闻到饭菜香气。
最后诗人说自己虽然眼睛不好（目病），但兴致很高，光想象这场面就忍不住要写诗。最后两句很暖心：要是还能吃到这么美味的鱼生，一定送你美酒配大鱼，既是感谢也表达了想再聚的愿望。
全诗亮点：
1. 用请客吃饭的小事，写出朋友间的真挚情谊
2. 对美食的描写具体生动，读着就让人流口水
3. 语言朴实但充满生活情趣，比如"一饱岂顾家有无"这种吃得忘形的描写很真实
4. 结尾的约定让整首诗更有温度，不是单纯记录吃饭，更是友情的见证
韩维
韩维（1017年～1098年），字持国，开封雍丘（今河南杞县）人。韩亿子，与韩绛、韩缜等为兄弟。以父荫为官，父死后闭门不仕。仁宗时由欧阳修荐知太常礼院，不久出通判泾州。为淮阳郡王府记室参军。英宗即位，召为同修起居注，进知制诰、知通进银台司。神宗熙宁二年（1069年）迁翰林学士、知开封府。因与王安石议论不合，出知襄州，改许州，历河阳，复知许州。哲宗即位，召为门下侍郎，一年馀出知邓州，改汝州，以太子少傅致仕。绍圣二年（1095年）定为元祐党人，再次贬谪。元符元年卒，年八十二。有集三十卷，因曾封南阳郡公，定名为《南阳集》（《直斋书录解题》卷一七）。《宋史》卷三一五有传。