现代解析
这首诗以晒干的笋（笋乾）为主题，用轻松幽默的笔调写出了它的独特风味和地位。
前两句"此君风味殊不薄，莫笑当年煮箦人"是说：别看笋乾其貌不扬，它的味道可不一般，大家别笑话古时候那个煮竹席的傻书生（这里用了个典故，古人笑话书生分不清笋和竹席）。诗人用自嘲的方式，反而突出了笋乾的美味。
后两句"坐使普宁增谱字，遥知端是压前新"更有意思：普宁（可能指某个地方）的食谱上因为有了笋乾这道菜而更加丰富，虽然它看起来很普通，但味道绝对能超越其他新鲜食材。"压前新"这个说法特别生动，意思是晒干的笋反而比新鲜食材更胜一筹。
全诗妙在：
1. 用对比手法，干笋vs新鲜食材，反而突出干笋的好
2. 用典故但不死板，反而增添趣味
3. 语言朴实但意境新颖，把普通食材写得很有魅力
4. "压前新"这个创造性的说法，让人印象深刻
简单说，这首诗告诉我们：不要以貌取"食"，经过时间沉淀的美食（笋乾）往往有意想不到的美味。生活中很多看似普通的东西，其实都有独特的价值。
唐士耻
婺州金华人，字子修。唐仲友子。以荫入仕。理宗时历任临江军、建昌军司理参军。有《灵岩集》。