现代解析
这首诗讲的是朋友黄仲达从远方带来家乡特产瓜虀（腌菜）相赠，诗人通过这件小事表达了对简朴生活的热爱和对世俗富贵的鄙夷。
开头两句用大白话说：黄先生从汶上那边过来，特意带了三捆家乡腌菜送我。这里"风土"指家乡风味，说明礼物虽廉价却充满人情味。
中间四句是诗人的感慨：你知道我也过着清贫生活（困虀盐指吃咸菜度日），怎么会贪图那些花钱买来的酒肉呢？那些整天吃肉的人目光短浅，就算住豪宅也不值得羡慕。这里用"食肉者鄙"的典故，暗讽当时追求享乐的权贵。
最后两句升华主题：吃着蔬菜喝着白水才是真快乐，让我想起孔子（尼父）安贫乐道的精神。诗人把家常腌菜和古代圣贤联系起来，把平凡小事写出了高尚境界。
全诗妙在三点：一是用腌菜这种廉价礼物写出深厚友情；二是通过对比"吃腌菜"和"吃肉"，表达不慕荣华的志趣；三是把日常生活和圣人典故自然结合，小中见大。就像现在朋友送你一罐自家腌的咸菜，你却觉得比收到名贵礼物更暖心，还能从中悟出人生道理。
陈东
陈东(1086～1127年)，字少阳，北宋元祐元年（1086年）出生于一个“自五世以来，以儒嗣其业”的家庭。陈东很早就有声名，洒脱不拘，不肯居于人下，不忧惧自己的贫寒低贱。蔡京、王黼当时用事专权，人们不敢指责，只有陈东无所隐讳忌讳。他参加宴会集会，在座的客人害怕连累自己，都避开他。后来以贡士进入太学。