现代解析
这首诗描绘了作者在巡宪署（古代官署）品尝珍贵九头柑的体验，语言清新自然，充满生活情趣。
前两句"未见千头树，先尝九瓣柑"用对比手法，说还没见到结满果实的柑橘树，就先尝到了稀有的九瓣柑橘（"九头柑"是柑橘中的珍品），突出果实的珍贵难得。
中间四句生动描写吃柑过程：金黄色的果皮（金衣）沾着露水被剥开，晶莹的果肉（玉液）带着清香含在口中。在严肃的官署（柏署）能获赠这样的美味，让平凡的我（鲰生是谦称）大饱口福。这里用"金衣""玉液"的比喻，把普通吃水果写得像鉴赏艺术品，可见作者对生活的细腻感受。
最后两句写回味：吃完回家路上还在徘徊不舍，因为舌尖残留的甘甜让人陶醉。这个结尾很妙，用"舌本馀甘"的生理感受，延伸出心理上的满足感，把一次简单的饮食体验升华成值得回味的生活小确幸。
全诗亮点在于：1）把日常小事写得诗意盎然；2）通过"剥柑-品尝-回味"的完整过程，展现古人生活中雅致的一面；3）"金衣/玉液"的比喻既形象又贵气，与严肃的官署环境形成有趣反差，暗示再严肃的工作也需要生活情趣调剂。