现代解析
这首诗用大白话讲了个生活小哲理，把黄鱼和鱼干（白鲞）作对比来调侃人的心理。
前两句说新鲜黄鱼比鱼干更美味，这是客观事实。但后两句笔锋一转，说人们看到鱼干就联想到鲜鱼，就像山西人（并州）看到醋就流口水一样——明明眼前只有鱼干，却凭空想象鲜鱼的味道。
诗人用这种日常小场景，巧妙讽刺了人类的一种通病：总对得不到的东西过度幻想。就像现在有人看着网红美食图片流口水，其实真吃到嘴里可能也就那样。全诗像朋友聊天般轻松，却藏着"珍惜眼前物，别总想着得不到的"这个朴素道理，读来既亲切又让人会心一笑。
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