现代解析
这首诗用做菜比喻写诗，核心观点是：好诗要像美食一样自然可口，生搬硬套只会让人倒胃口。
前两句直接亮出观点：真正的好诗应该像大自然形成的韵律那样流畅（"音韵天成"），强行拼凑的诗句（"生搬"）读起来根本不会让人愉悦。这里用"可观"和"欢"形成对比，强调诗歌的感染力在于自然真实。
后两句用更生动的比喻：就像厨师勉强凑齐酸甜苦辣咸五种味道（"纵调五味"），做出来的菜还是难以下咽（"依然涩"）；同样地，刻意堆砌辞藻的诗，细品之下只会让人觉得别扭酸涩（"仍觉酸"）。这个"酸"字用得巧妙，既指味道，又暗指诗歌的矫揉造作。
全诗用家常的烹饪经验来讲诗歌创作，把抽象的艺术标准说得特别接地气。作者反对为了追求形式美而失去自然本真的创作方式，认为好诗应该像美味佳肴一样，让人第一口就觉得舒服，细品更有滋味。这种反对形式主义、提倡自然天成的文艺观，在今天依然很有启发。