霜叶飞 黄芽菜
晓锄烟际。苔泥浅，篱根深种沙嘴。层层分叶细抽心，匀注陂塘水。
便一似菱鲜藕脆。霜天生摘斜町里。看冻抱筠笼，翠袖护、纤纤不用，井华重洗。
炊火检点山厨，并刀初试，也胜莼滑风味。调辛寸煮青瓷贮，香沁牙龈美。
佐冷淡、晶盘久矣。春三秋九园丁事。挽小车、声声唤，曲巷层门，半年燕市。
现代解析
这首词描绘了一幅充满生活气息的田园画卷，用细腻的笔触展现了黄芽菜从种植到烹饪的全过程。
上阕像一组生动的特写镜头：清晨薄雾中，农人用锄头在苔痕斑驳的泥地里耕作，把菜苗种在篱笆边的沙质土壤里。菜叶层层舒展，菜心嫩生生地抽出，农人精心引池塘水浇灌。这里的黄芽菜鲜嫩得堪比菱角和莲藕，霜天里直接从田埂边采摘。装菜时还用竹篮防冻，姑娘们细心呵护，连井水都舍不得用来冲洗，生怕影响鲜味。
下阕转入厨房场景：灶火升起，菜刀刚碰到新鲜的黄芽菜，那爽脆就胜过名贵的莼菜。用青瓷碗盛着清煮，加点辛香料，香气直透牙缝。这样简单的美味，比那些华而不实的佳肴更耐人寻味。种菜是园丁春去秋来的日常工作，而推着小车沿街叫卖的声音，回荡在胡同深巷里，成为京城半年里熟悉的市井旋律。
全词妙在把平凡的种菜做饭写得活色生香：泥土的湿润、霜天的寒意、刀切的脆响、炊烟的温暖都跃然纸上。通过对比莼菜等名贵食材，反而凸显出黄芽菜质朴的美味。最后街头叫卖的收尾，让田园诗意自然融入市井生活，透露出对平凡生活的真挚热爱。