和章岷从事斗茶歌
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露牙错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
于嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减千万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
现代解析
这首《和章岷从事斗茶歌》是宋代范仲淹描写福建武夷山斗茶盛况的诗歌，用生动的画面和夸张的比喻展现了茶文化的魅力。
全诗可以分为四个部分：
1. 茶的生长与采摘（开头到"唯求精粹不敢贪"）
诗人用"武夷仙人从古栽"形容茶树的神奇，说它们是仙人种下的。描写茶农们听到春雷就上山采茶，像在云中穿行。茶叶上的露珠像珍珠一样美，但采茶人很谨慎，只采最精华的部分。
2. 斗茶的准备（"研膏焙乳有雅制"到"瓶携江上中泠水"）
详细描写制茶过程：把茶叶研磨成膏，制成圆形（像月亮）和方形（像玉器）的茶饼。提到最好的茶要进贡给皇帝，但民间先举行斗茶比赛。他们用名贵的铜鼎和号称"天下第一泉"的中泠江水来泡茶。
3. 斗茶的精彩场面（"黄金碾畔绿尘飞"到"输同降将无穷耻"）
碾茶时绿色茶末飞扬，用紫砂茶碗冲泡时白色茶沫翻滚。比味道胜过醍醐（最好的奶酪），比香气胜过兰芷（最香的花草）。比赛公平公开，输的人像打败仗的将军一样羞愧。
4. 茶的超凡功效（"于嗟天产石上英"到最后）
把茶比作"石上英"（石头中的精华），说它能让人清醒，比屈原招魂、刘伶醉酒、卢仝品茶、陆羽著经都要厉害。甚至说长安的美酒、成都的药材都比不上喝一口好茶，喝了能像神仙一样飞起来。最后开玩笑说，女孩子玩斗草赢珠宝的游戏，还不如来斗茶。
这首诗把普通的饮茶写得像神仙故事一样神奇，通过夸张的比喻和对比（比如胜过美酒、药材），突出了茶的高雅和珍贵。诗中既有对劳动过程的写实描写，又有天马行空的想象，展现了宋代文人对茶文化的痴迷。