现代解析
这首诗写的是作者重游铅山、品尝石井泉水的快乐体验，用简单的生活场景传递出知足常乐的人生态度。
前两句像发朋友圈一样直白："这是我第二次来铅山玩啦，终于喝到了传说中的石井泉水！"一个"初尝"透着孩子般的新鲜感，让人想起我们旅游时打卡网红美食的兴奋。
后两句的比喻特别接地气：在碧玉般的山岩边煮碗清汤面（汤饼就是古代面条），比富豪家的大鱼大肉（五鼎肥鲜指贵族豪华宴席）香多了。这里用"碧玉"形容山岩，既显景色之美，又暗含泉水如玉般清冽。最后两句的对比尤其巧妙——不是直接说面条多好吃，而是用"全胜"二字霸气宣告：简单朴素的滋味，反而胜过山珍海味。
全诗精髓在于用一次"路边摊"体验，道破幸福真谛：真正的享受不在排场，而在心境。就像我们今天会觉得，深夜加班后的一碗泡面，可能比应酬时的龙虾更令人满足。诗人通过这次重游，不仅喝到了好泉水，更喝出了生活的味道。
洪炎
洪炎（1067～1133），字玉甫，南昌（今属江西）人。黄庭坚外甥，出生书香门第，由祖母启蒙，洪炎与洪朋、洪刍、洪羽四兄弟，都是诗人，号称“豫章四洪”江西诗派诗人。