现代解析
这首诗描绘了一株生长在石龟峰下的古梅树，通过拟人化的手法展现了它独特的风骨和精神。
前两句点明这株梅花生长在偏僻的野桥东边，是人间难得一见的绝妙景致。诗人用"亭亭玉骨"形容梅树挺拔的姿态，像冰肌玉骨的美人；又用"栉栉苍髯"比喻梅枝如老人的胡须，既写出老梅的苍劲，又赋予它人的形象。
中间两句进一步刻画梅树的品格：它虽然枝干弯曲（偃蹇），却寄托着千古的意蕴；虽然枝叶稀疏（萧疏），却自成一家风骨。这里既写实又写意，表现了梅花不随流俗的孤高气质。
最后两句是诗人的感叹：这样的梅花虽然不被时人欣赏，但就像烹饪时最重要的调味品（鼎鼐）一样，终将被历史证明其价值。这既是对梅花的赞美，也暗含了诗人对自己处境的思考。
全诗通过一株古梅，展现了不慕虚荣、坚守本真的精神追求。诗人用生动的比喻和对比手法，让读者感受到梅花独特的美，也体会到其中蕴含的人生哲理。
孙应时
（1154—1206）绍兴馀姚人，字季和，号烛湖居士。孙介子。师事陆九渊。孝宗淳熙二年进士。授黄岩尉，为常平使者朱熹所重，与定交。丘崇帅蜀，辟入制幕，尝策言吴曦将叛。徙知常熟，秩满，郡守以私恨诬其负仓粟三千斛而捃摭之，市民竟为代偿，守益怒，坐贬秩。宁宗开禧二年起判邵武军，未赴而卒。有《烛湖集》。