现代解析
这首诗用对比手法，讽刺世人争名逐利的丑态，赞美李教君（字君瑞）清高自守的品格。
前六句都在写世俗之人的贪婪：像宰割人肝、采摘野菜这样残忍卑贱的事，世人却争先恐后去做，只为填饱肚子。接着用典故暗喻——人们像见到食物就扑腾的野鸭，被煮时才知道后悔；像炫耀美丽羽毛的山鸡，反而招来杀身之祸；又像古代因一头羊引发战争的典故，贪小利酿大祸。这些比喻都在说：世人追逐利益的行为，最终会害了自己。
后两句笔锋一转，唯独夸赞李教君有远见卓识，连别人吃剩的残羹冷饭（比喻蝇头小利）都坚决拒绝。这里"残杯冷炙"象征世俗的诱惑，"牢辞"二字突出他坚定的态度。
全诗最妙的是用强烈的对比：一边是世人像动物般为食物厮杀，一边是李教君像君子般洁身自好。不用直接说教，就让人感受到：在浑浊的世道里，保持清醒的品格多么可贵。
刘克庄
刘克庄(1187～1269) 南宋诗人、词人、诗论家。字潜夫，号后村。福建莆田人。宋末文坛领袖，辛派词人的重要代表，词风豪迈慷慨。在江湖诗人中年寿最长，官位最高，成就也最大。晚年致力于辞赋创作，提出了许多革新理论。