现代解析
这首诗描绘了一幅古代北方制作面食的生动场景，充满了生活气息和乡土情趣。
前两句"坡远花全白，霜轻实便黄"用自然景物起兴，远处的山坡上开满白花，经霜后结出金黄的果实，暗示着丰收的季节。这里可能暗指麦田景象，为下文写面食做铺垫。
中间四句具体描写制面过程："杵头麸退墨"是说用杵臼捣麦时，麸皮像墨色一样被分离；"硙齿雪流香"描写石磨磨面时，雪白的面粉散发着香气；"玉叶翻盘薄"形容擀出的面片薄如玉石；"银丝出漏长"则写面条从漏勺中垂下的优美姿态。诗人用"墨、雪、玉、银"等富有质感的比喻，将普通的面食制作过程写得既雅致又生动。
最后两句"元宵贮膏火，蒸墨笑南乡"点出时间背景是元宵节，人们准备灯火庆祝，蒸笼里冒着热气的面食让南方人看了都羡慕。这里的"笑南乡"既表现了北方面食的特色，又带着几分自豪的幽默感。
全诗通过细腻的观察和形象的比喻，把日常的劳作写得富有诗意，展现了北方饮食文化的独特魅力，也表达了诗人对家乡风物的热爱之情。
许有壬
许有壬(1286～1364) 元代文学家。字可用，彰（zhang）德汤阴（今属河南）人。延祐二年(1315)进士及第，授同知辽州事。后来官中书左司员外郎时，京城外发生饥荒，他从"民，本也"的思想出发，主张放赈（chen 四声）救济。河南农民军起，他建议备御之策十五件。又任集贤大学士，不久改枢密副使，又拜中书左丞。他看到元朝将士贪掠人口玉帛而无斗志，就主张对起义农民实行招降政策。