现代解析
这首诗用辛辣的调味料作比喻，表达了作者对正直品格的赞美和对虚伪人情的讽刺。
前四句用三种调料作对比：菫荼（苦菜）移植会变味，姜桂（生姜肉桂）越老越辣，暗指有些人随环境改变初心，而真正的君子（申椒指代）就像芬芳的香料，本质永不改变。这里用厨房常见的调料，生动地说明了"真金不怕火炼"的道理。
五六句把香料和祭祀联系起来，说自古祭祀都用香草供奉神明，暗示高尚品德能感动天地。就像我们现代人用鲜花祭奠先人，作者认为正直的人格就像永不消散的香气。
最后两句画风突变，用幽默的口吻描写"开口笑露眼睛"的滑稽相，表面是说辣椒让人辣出眼泪，实际讽刺那些装模作样的人。最后半开玩笑地请求对方（可能指赠辣椒酱的朋友）用这辣酱"点化"那些假正经的人，就像用真材实料戳穿虚假面具。
全诗妙在把严肃的人生哲理，用吃辣酱的日常体验来表达。就像我们现在说"社会很单纯，复杂的是人"，作者用辛辣的味道告诉我们：做人要像好香料，表里如一才长久；对待虚伪，不妨用"辣眼睛"的真相来揭穿。