现代解析
这首诗描绘了一位僧人前往南山游历的场景，通过石蟹泉这一自然景物，展现了山林的幽静与禅意。
首联“上人卓锡风篁岭，应看山中石蟹泉”直接点明主题：一位高僧拄着锡杖来到竹林摇曳的山岭，想必是要去观赏山中的石蟹泉。这里用“卓锡”（拄着锡杖）点明僧人身份，“风篁岭”的竹林风声暗示环境的清幽。
颔联“沙晚试听蒲叶雨，水凉况近菊花天”用细腻的感官描写营造意境：傍晚的沙滩能听到蒲叶上的雨声，清凉的泉水更衬托出秋日（菊花开放时节）的爽朗。这里通过听觉（雨声）和触觉（水凉）的描写，让读者仿佛身临其境。
颈联“暗通雪窦金膏滑，清漱云根玉髓坚”用比喻手法写泉水的特质：泉水像融化的雪水般清冽甘甜（金膏滑），冲刷着山石（云根）如同洗涤美玉（玉髓）。这两句既写出泉水的清澈珍贵，又暗含修行者心性澄明的寓意。
尾联“寄语无肠好公子，待余来候煮茶烟”突然转向幽默的对话：诗人调侃螃蟹（无肠公子）说，等我来了要煮茶共饮。这里的“煮茶烟”既实指烹茶，也暗喻超脱尘世的禅趣，用轻松的语气收束全篇。
全诗通过泉水这一意象，将僧人云游、自然美景、禅茶生活巧妙串联，既有“蒲叶雨”“菊花天”的清新画面，又有“金膏”“玉髓”的雅致比喻，最后以幽默口吻拉近与读者的距离，展现了宋代文人诗作中典型的“雅中带趣”风格。