现代解析
这首诗描绘了田园生活的朴素美好，展现了文人安贫乐道的情怀。
前两句用对比手法写两种蔬菜：大白菜洁白肥嫩是上等食材，紫芥菜毛茸茸的也很可爱。这里"白菘"就是大白菜，"紫芥"类似现在的雪里蕻，诗人用"肥脃""蒙茸"这样生动的形容词，让普通的蔬菜显得格外诱人。
后两句升华主题：菜园里长满美味的蔬菜，清贫的读书人能享用这些就很满足了。诗人把种满蔬菜的园子比作宝库（"环舍满畦"），用"寒儒"自称却不觉得贫穷，反而觉得是在"专享"美味，这种知足常乐的心态特别打动人。
全诗妙在把最普通的种菜吃菜写得充满诗意，通过蔬菜的生机勃勃，反衬出文人精神的富足。就像现在很多人喜欢在阳台种菜一样，诗人告诉我们：用心生活，粗茶淡饭也能吃出幸福滋味。
袁燮
（1144—1224）庆元府鄞县人，字和叔，号絜斋。师事陆九渊。孝宗淳熙八年进士。调江阴尉。浙西大饥，前往赈恤有方。宁宗即位，为太学正。庆元党禁起，以论去。召为都官郎官，迁司封郎官、国子祭酒。后为礼部侍郎。与丞相史弥远争议和事，被劾罢。起知温州，进直学士。卒谥正献。有《絜斋集》、《絜斋家塾书钞》等。