现代解析
这首诗表面上是在赞美一幅画着芹菜的画作，但暗含深意。我们可以从三个层面来理解：
第一层是画面之美。诗人看到画中芹菜栩栩如生，墨色淋漓仿佛能闻到清香（"散苾芬"就是散发香气的意思）。这里用"犹疑"二字很妙，说明画技高超到让人分不清是真是假。
第二层是借物喻人。芹菜在古代有"采芹"的典故，指读书人考取功名。诗人说画中芹菜"一心堪赞理"，其实是夸赞画的主人李少参（士元）为官专心尽责，不需要像古代人那样靠献芹菜来讨好君王。
第三层是处世智慧。最后两句点明主旨：真正的好官靠的是实干（"参看一心"指用心办事），而不是表面功夫（"不须持此献明君"）。这种务实精神在今天看来依然很有意义。
全诗把日常的芹菜画写出新意，从欣赏艺术升华到处世之道，展现了古人"小中见大"的智慧。语言清新自然，比喻贴切，是一首雅俗共赏的佳作。