现代解析
这首诗描绘了北方热河地区新春时节的丰饶美食，充满了质朴的生活气息。
前两句写当地的美酒佳酿：新春时节，新酿的白米酒像玉浆般清透甘甜，去年酿的红泥封酒刚拆封，香气四溢。"白粲"指精白米，"红泥"指封酒坛的陶泥，用具体事物展现酿酒场景。
后两句写特色食材：当地有鲜美的无鳞鲫鱼，还有像钉子般从地里冒出来的蘑菇。诗人说这些北方风味如此鲜美，根本不用去怀念江南的虾蟹时蔬。通过对比，突出了热河物产的独特魅力。
全诗用"白粲""红泥""鲜鲫""蘑钉"等生动形象的日常词汇，将北方饮食特色写得活色生香。最后用"未须"二字，以轻松口吻表达了对北方风物的喜爱，展现了随遇而安的豁达心态。