现代解析
这首诗写的是作者在江西第一次吃到白菜时的惊喜感受，他把白菜比作"水精菜"，充满了生活趣味。
第一句"新春云子滑流匙"用比喻手法，把嫩白菜比作春天的小云朵，入口滑嫩得像要从勺子里流走一样，形象地写出了白菜的鲜嫩口感。
第二句"更嚼永蔬与雪虀"继续描写吃菜体验，"永蔬"指经久耐吃的蔬菜，"雪虀"是腌菜，说明不仅新鲜白菜好吃，腌制的也很美味。
后两句用了个有趣的典故：杭州灵隐山有种珍贵的水晶菜（可能指莼菜），现在江西也能种出这样好的白菜了。这里把普通白菜比作名贵蔬菜，既表现了白菜的优质，又透着一丝小得意——江西也能产出这么好的菜了。
全诗语言清新自然，通过日常吃菜的小事，展现了作者对生活的热爱。最妙的是把白菜比作"水精菜"这个雅称，让普通的蔬菜顿时有了诗意，这种化平凡为神奇的手法正是诗人的高明之处。
杨万里
杨万里（1127年10月29日－1206年6月15日），字廷秀，号诚斋。吉州吉水（今江西省吉水县黄桥镇湴塘村）人。南宋著名诗人、大臣，与陆游、尤袤、范成大并称为“中兴四大诗人”。因宋光宗曾为其亲书“诚斋”二字，故学者称其为“诚斋先生”。杨万里一生作诗两万多首，传世作品有四千二百首，被誉为一代诗宗。他创造了语言浅近明白、清新自然，富有幽默情趣的“诚斋体”。杨万里的诗歌大多描写自然景物，且以此见长。他也有不少篇章反映民间疾苦、抒发爱国感情的作品。著有《诚斋集》等。