现代解析
这首小诗像一幅色彩鲜艳的静物画，用最直白的语言勾画出食物变质的全过程，却暗含人生哲理。
前两句"水晶肉白殻皮红"像特写镜头：新鲜时晶莹剔透的肉（水晶肉）、洁白的果肉（白殻）、鲜红的外皮（皮红），三种颜色对比强烈，让人联想到新鲜食材的诱人模样。后两句"色变香移味不同"则是动态记录：颜色逐渐发暗、香气慢慢消散、味道彻底改变，用"变-移-不同"三个层次递进，像快放镜头般展现腐败过程。
最妙的是诗人没说教，只是冷静呈现这个自然现象。但正是这种白描手法，让读者自然联想到：美好事物终将变质，就像鲜果会腐烂、青春会逝去。全诗28个字如同一个微型寓言，用厨房里最常见的变化，道出了最普遍的人生真相。这种"以小见大"的手法，比直接说理更有冲击力。
张无咎
张尹，字无咎，号莘农。桐城人。乾隆丙辰进士，庶吉士，散馆，授长乐知县，有《石冠堂诗钞》。