食江瑶柱
河豚岂不佳，中毒时有之。
须臾聊为性命忍，当筵辍箸甘被旁人嗤。
半生梦想江瑶柱，客或誇示长朵颐。
南游无一事，直为口腹宁非痴。
土人向我言，惜来非其时。
客欲尝此味，请以冬为期。
清晨无端食指动，腥风怪雨入座纷离披。
天教尤物落吾手，海市忽逐神鞭移。
常鳞凡介尽辟易，独许上品当釜锜。
其形初如羊角合，倏若蝙蝠两翅张䙰褷。
格高味厚少为贵，中间甲柱孤撑支。
瀹以百沸汤，逡巡发华滋。
鲜于金盘露，洁比白玉脂。
食经百六十五卷，鸣姜点酱无不宜。
良庖俗庖两两割烹好，方法不用传严龟⑴。
退之引类及章举，坡老比儗到荔支。
二公评骘竟谁是，吾方饱啖不暇措一辞。
须臾聊为性命忍，当筵辍箸甘被旁人嗤。
半生梦想江瑶柱，客或誇示长朵颐。
南游无一事，直为口腹宁非痴。
土人向我言，惜来非其时。
客欲尝此味，请以冬为期。
清晨无端食指动，腥风怪雨入座纷离披。
天教尤物落吾手，海市忽逐神鞭移。
常鳞凡介尽辟易，独许上品当釜锜。
其形初如羊角合，倏若蝙蝠两翅张䙰褷。
格高味厚少为贵，中间甲柱孤撑支。
瀹以百沸汤，逡巡发华滋。
鲜于金盘露，洁比白玉脂。
食经百六十五卷，鸣姜点酱无不宜。
良庖俗庖两两割烹好，方法不用传严龟⑴。
退之引类及章举，坡老比儗到荔支。
二公评骘竟谁是，吾方饱啖不暇措一辞。
现代解析
这首诗写的是作者对一种叫"江瑶柱"的海鲜美食的痴迷和品尝经历，语言生动有趣，读起来很有画面感。
全诗可以分为三个部分：
第一部分（开头到"请以冬为期"）写作者对江瑶柱的向往。他说河豚虽然好吃但有中毒风险，而江瑶柱是他半辈子的梦想。当地人告诉他吃江瑶柱要等到冬天才最好。
第二部分（"清晨无端食指动"到"方法不用传严龟"）详细描写了品尝江瑶柱的过程。作者用"腥风怪雨"形容海鲜市场的热闹，用"羊角合"、"蝙蝠两翅"比喻江瑶柱的形状。他特别称赞江瑶柱的鲜美，说它比金盘露还鲜，比白玉还白，无论怎么烹饪都好吃。
第三部分（最后六句）提到两位名人（韩愈和苏轼）对美食的评价，但作者说自己只顾着吃，根本没空发表意见，用幽默的方式表达了对美食的专注。
这首诗的魅力在于：
1. 把对美食的热爱写得活灵活现，让人看了也想尝尝
2. 用很多形象的比喻，让读者能想象出江瑶柱的样子和味道
3. 语言轻松幽默，特别是最后说自己只顾吃顾不上说话，很有生活气息
4. 展现了古人对待美食的认真态度，也反映了中国悠久的饮食文化
查慎行
查慎行（1650～1727） 清代诗人，当代著名作家金庸先祖。初名嗣琏，字夏重，号查田；后改名慎行，字悔余，号他山，赐号烟波钓徒，晚年居于初白庵，所以又称查初白。海宁袁花（今属浙江）人。康熙四十二年(1703)进士；特授翰林院编修，入直内廷。五十二年（1713），乞休归里，家居10余年。雍正四年（1726），因弟查嗣庭讪谤案，以家长失教获罪，被逮入京，次年放归，不久去世。查慎行诗学东坡、放翁，尝注苏诗。自朱彝尊去世后，为东南诗坛领袖。著有《他山诗钞》。