真一酒歌，并引
空中细茎插天芒，不生沮泽生陵冈。
涉阅四气更六阳，森然不受螟与蝗。
飞龙御月作秋凉，苍波改色屯云黄。
天旋雷动玉尘香，起溲十裂照坐光。
跏趺牛噍安且详，动摇天关出琼浆。
壬公飞空丁女藏，三伏遇井了不尝。
酿为真一和而庄，三杯俨如侍君王。
湛然寂照非楚狂。
终身不入无功乡。
涉阅四气更六阳，森然不受螟与蝗。
飞龙御月作秋凉，苍波改色屯云黄。
天旋雷动玉尘香，起溲十裂照坐光。
跏趺牛噍安且详，动摇天关出琼浆。
壬公飞空丁女藏，三伏遇井了不尝。
酿为真一和而庄，三杯俨如侍君王。
湛然寂照非楚狂。
终身不入无功乡。
现代解析
这首诗描绘了酿造"真一酒"的神奇过程，充满了道家玄妙色彩和浪漫想象。我们可以从三个层面来理解：
1. 原料的神奇生长
开篇用"细茎插天芒"形容酿酒原料（可能是高粱）像天线一样直插云霄，强调它只长在高处不沾浊气。经历四季和酷暑依然挺拔，连害虫都不敢靠近，暗示原料纯净超凡。
2. 酿酒的魔幻场景
诗人把酿酒过程写成神话：秋月下飞龙盘旋降温，云层变色如麦浪翻滚。当搅拌酒曲时，天旋地转如雷震，扬起的面粉像玉尘飘香。酒浆从容器流出时，就像打开天门倾泻琼浆玉液。
3. 成酒的圣洁品性
用"壬公飞空丁女藏"的典故，说这酒连神仙都敬畏，三伏天遇到井水都不敢掺和。最终酿成的"真一酒"庄重和谐，喝三杯就像面见君王般肃穆。最后两句点明主旨：这酒能让人保持清醒（不像刘伶醉死），但又不至于像楚狂人那样完全脱离尘世。
全诗把普通酿酒过程升华为天人感应的神圣仪式，通过夸张的想象展现道家追求"真一"（纯粹本真）的境界。诗中"飞龙御月""动摇天关"等意象既奇幻又充满力量美，让人感受到中国传统酒文化中"物我合一"的哲学意味。
苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。