现代解析
这首诗写的是作者在伊犁期间被迫吃素的经历，用幽默自嘲的口吻展现了清苦生活中的小确幸。
前两句说"我这个吃货在这里没口福了，只能减少饭量去喝井水"，用"老饕"（吃货）自称显得很接地气。后两句笔锋一转，发现连续十天吃素后，厨房比寺庙还冷清，但反而觉得蔬菜比荤腥更美味。这种苦中作乐的心态特别打动人。
全诗妙在两点：一是用"吃货认输"的反差制造笑点，二是通过对比（寺庙比厨房热闹的反常比喻）突出清贫生活的真实感。最后得出"蔬菜胜荤腥"的结论，不是虚伪的说教，而是历经真实体验后的感悟，让人感受到作者在困境中保持乐观的生活智慧。
简单说，这就是古人版的"吃素也挺好"朋友圈小作文，只不过写得更有文采，更真诚。
洪亮吉
洪亮吉（1746～1809）清代经学家、文学家。初名莲，又名礼吉，字君直，一字稚存，号北江，晚号更生居士。阳湖（今江苏常州）人，籍贯安徽歙县。乾隆五十五年科举榜眼，授编修。嘉庆四年，上书军机王大臣言事，极论时弊，免死戍伊犁。次年诏以“罪亮吉后，言事者日少”，释还。居家十年而卒。文工骈体，与孔广森并肩，学术长于舆地。洪亮吉论人口增长过速之害，实为近代人口学说之先驱。