现代解析
这首词描绘的是一家食店的特色美食，用充满想象力的比喻把食物写得既精致又诱人。
上阕用"玉屑""琼瑶"形容食材，把揉面过程比作抟玉屑成块，把面皮比作匀开的琼瑶美玉，连切菜都要用"宝刀"来裁，把普通食材写得像艺术品一样珍贵。这种夸张手法让人感受到食物的精工细作。
下阕写厨师的技艺，"妙手""稳安排"突出厨师游刃有余的状态。最有趣的是把食物比作"碗内梨花"和"箸头银线"，既写出食物洁白如花的外形，又暗示范儿饼之类的面食能挑起细丝的筋道口感。最后"餐了趁蓬"的留白，让人联想到食客吃完后心满意足、飘飘欲仙的状态。
全词妙在三点：一是用珠宝美玉形容食物，赋予市井小吃高贵气质；二是比喻新颖贴切，把食物色香味都藏在画面里；三是结尾留白，用"趁蓬"二字引发无限遐想，比直接写"好吃"高明得多。看似咏食物，实则展现了平凡生活中的诗意。
王哲
（1112—1170）咸阳人，道士，初名中孚，字允卿。熙宗天眷初应武举，改名德威，字世雄；海陵王正隆四年学道，改名，字知明，号重阳子。倜傥尚义，不拘小节，好属文，才思敏捷。学道后往来终南山一带，曾在终南县南凿穴而居。后至山东崳山全真庵。所创教派名全真道。马丹阳、丘长春、王玉阳、郝广陵、谭处端皆其弟子。