和蒋夔寄茶
我生百事常随缘，四方水陆无不便。
扁舟渡江适吴越，三年饮食穷芳鲜。
金韭玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。
临风饱食甘寝罢，一瓯花乳浮轻圆。
自从舍舟入东武，沃野便到桑麻川。
剪毛胡羊大如马，谁记鹿角腥盘筵。
厨中蒸粟堆饭瓮，大杓更取酸生涎。
柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。
故人犹作旧眼看，谓我好尚如当年。
沙溪、北苑强分别，水脚一线争谁先。
清诗两幅寄千里，紫金百饼费万钱。
吟哦烹噍两奇绝，只恐偷乞烦封缠。
老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。
人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。
死生祸福久不择，更论甘苦争蚩妍。
知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌。
扁舟渡江适吴越，三年饮食穷芳鲜。
金韭玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。
临风饱食甘寝罢，一瓯花乳浮轻圆。
自从舍舟入东武，沃野便到桑麻川。
剪毛胡羊大如马，谁记鹿角腥盘筵。
厨中蒸粟堆饭瓮，大杓更取酸生涎。
柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。
故人犹作旧眼看，谓我好尚如当年。
沙溪、北苑强分别，水脚一线争谁先。
清诗两幅寄千里，紫金百饼费万钱。
吟哦烹噍两奇绝，只恐偷乞烦封缠。
老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。
人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。
死生祸福久不择，更论甘苦争蚩妍。
知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌。
现代解析
这首诗是苏轼写给朋友蒋夔的回信，通过对比南北饮食差异，表达了自己随遇而安的人生态度。全诗用生活化的语言展现了苏轼的豁达智慧。
开头部分（1-8句）回忆在江南的生活：苏轼用"金韭玉脍""海螯江柱"等美食描写江南饮食的精致，像"饭炊雪"形容米饭洁白，"花乳浮轻圆"描写茶汤上的泡沫，充满生活情趣。
中间部分（9-16句）转到北方生活：用"胡羊大如马"对比南方的"鹿角腥盘筵"，北方主食是简单的蒸栗子，喝茶要用芝麻和白土来研磨，和南方精致的茶具完全不同。朋友还以为他保持着南方的生活习惯，特意寄来好茶。
最后部分（17-24句）升华主题：家人把他珍贵的好茶当普通茶煮了，他却说"人生所遇无不可"，认为南北饮食各有特色。用"死生祸福久不择"表达超脱，劝慰朋友不要为生活琐事烦恼。
全诗妙在：
1. 用吃饭喝茶的日常小事，展现开阔的胸襟
2. 对比描写生动有趣，如南方茶具"柘罗铜碾"对比北方"脂麻白土"
3. 最后从生活琐事上升到人生哲理，自然而不说教
4. 语言通俗却意境深远，比如"一瓯花乳浮轻圆"这样既形象又诗意的表达
苏轼通过这首诗告诉我们：生活在哪里就享受哪里的美好，不要执着于过去的习惯，体现了他"随缘自适"的智慧。
苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。