现代解析
这首诗是苏轼写给朋友文与可的，主题是夸赞对方家中的灙泉亭景色绝美。
前两句"闻道池亭胜两川，应须烂醉答云烟"是说：听说你家的亭台比四川最美的两个地方还要漂亮，面对这样的美景，就该喝得大醉来回应这云雾缭绕的美景。这里用"烂醉"不是真的劝酒，而是用夸张手法表达景色令人陶醉。
后两句"劝君多拣长腰米，消破亭中万斛泉"更有意思：建议你多准备些好米（长腰米是优质大米），好用来"消耗"亭子里取之不尽的泉水。这里把泉水比作美酒，说泉水多得像酒一样喝不完，所以要备足下酒菜。这种说法既幽默又巧妙，把普通的泉水说得像美酒般令人向往。
全诗用轻松幽默的语气，通过"烂醉""万斛泉"等夸张比喻，既赞美了朋友家亭子的美景，又展现了诗人豪放洒脱的性格。最妙的是把普通泉水比作喝不完的美酒，这个想象既出人意料又合情合理，充分展现了苏轼的才思和情趣。
苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。