以椰子香炉花瓶为大人寿
石湖居士虞衡志，椰子之身本棕类。
叶间各结三四子，大者能容五升器。
初如青缬美少年，渐久渐黄坚且緻。
有穰如玉汁如乳，味如春醑饮辄醉。
翻愚老工巧心数，能制瓶炉出新意。
尽力揩摩发光彩，一月工夫成一枝。
二瓶可花炉可香，中有千锺万锺味。
笺封囊裹送大人，伴以银奁古心字。
四君俱自南天来，一老新沾北辰赐。
金章紫绶照乡闾，玉色冰神明听视。
天上煌煌列宿光，人间赫赫真郎贵。
人言书自武昌来，知是吾儿寿诗至。
儿供椰果劝椰杯，花露香风俱酒气。
殷勤更作椰子诗，甲子中间一年岁。
叶间各结三四子，大者能容五升器。
初如青缬美少年，渐久渐黄坚且緻。
有穰如玉汁如乳，味如春醑饮辄醉。
翻愚老工巧心数，能制瓶炉出新意。
尽力揩摩发光彩，一月工夫成一枝。
二瓶可花炉可香，中有千锺万锺味。
笺封囊裹送大人，伴以银奁古心字。
四君俱自南天来，一老新沾北辰赐。
金章紫绶照乡闾，玉色冰神明听视。
天上煌煌列宿光，人间赫赫真郎贵。
人言书自武昌来，知是吾儿寿诗至。
儿供椰果劝椰杯，花露香风俱酒气。
殷勤更作椰子诗，甲子中间一年岁。
现代解析
这首诗是儿子为父亲祝寿而作的，主题围绕"椰子制成的香炉花瓶"展开，充满生活趣味和真挚亲情。全诗可分为三部分：
第一部分（前12句）详细介绍椰子工艺品的制作过程。诗人用通俗比喻说椰子像"美少年"（青涩时）到"坚且緻"（成熟后），椰肉如白玉、汁液像乳汁，味道像春酒般醉人。老工匠花一个月精心打磨，将椰子做成插花的花瓶和焚香的香炉，展现民间手艺的智慧。
第二部分（中间10句）描写送礼祝寿场景。儿子将椰制工艺品精心包装（用笺纸信封、银盒题字），连同其他南方特产一起送给做官的父亲。"金章紫绶""玉色冰神"等词既显示父亲地位尊贵，又暗含对其清廉品格的赞美。
第三部分（最后6句）写父子温情。父亲收到武昌寄来的寿礼和这首诗，儿子用椰子制品（椰果、椰杯）代替酒器祝寿，让花香、熏香都染上酒意。末句"甲子中间一年岁"含蓄点出这是父亲六十大寿后的第一个生日。
全诗亮点在于：
1. 用常见椰子展现巧思，把普通物件写出新意
2. 通过制作细节体现对父亲的用心（一个月打磨一件）
3. 不直接说祝寿词，而用"花露香风俱酒气"这样生动的画面传递祝福
4. 结尾数字游戏（甲子=60岁）含蓄又温馨
这种将生活器物、手工技艺与亲情融合的写法，比直接写"福如东海"更显真挚有趣。
项安世
项安世（1129--1208），孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价：“安世之经学深矣，何可轻诋也。”嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。